菜種由来タンパク質分離物をアルブミン代替として用いた無血清培地の開発
5月11日
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培養肉の実用化には、費用対効果の高い無血清培地の開発が不可欠です。しかし、多くの無血清培地で必須とされる組換えアルブミンはコストが高く、大きな課題となっています。本論文では、組換えアルブミンの代替として菜種由来タンパク質分離物を用いた培地を開発しました。この培地を用いてウシ筋衛星細胞を4回継代培養したところ、細胞は平均倍加時間26.6時間で増殖しました。さらに、細胞表現型と筋管形成能を維持していることが示されました。
Andrew J. Stout, Miriam L. Rittenberg, Michelle Shub, Michael K. Saad, Addison B. Mirliani, James Dolgin, David L. Kaplan
“A Beefy-R culture medium: Replacing albumin with rapeseed protein isolates”
Biomaterials 296 (2023) 122092
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