筋細胞の培養においてFBS代替物となりうる藻類抽出物
- 7月6日
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培養肉の大量生産に向け、高価な牛胎児血清（FBS）に代わる微細藻類（Galdieria sulphuraria）由来の培養液が開発されました。本研究では、生の藻類エキスに含まれる毒性を熱処理によって除去することで、筋芽細胞の生存率と代謝を向上させることに成功しています。この熱処理済みエキスを用いてFBSを段階的に置き換え、無血清条件下での筋芽細胞の増殖と分化を実現しました。これらの結果は、藻類由来成分による持続可能でアニマルフリーな培養肉生産の可能性を示すものです。
Svenja Hütker, Hanna Wellkamp, Verena Tellstroem, Imke Lang, Felicitas Berger
“Functional replacement of fetal bovine serum by extracts from Galdieria sulphuraria in muscle cell culture”
Biomaterials Advances 182 (2026) 214701
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