ヨーロッパにおける培養肉の社会受容
- 3月16日
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欧州委員会（European Commission）は2025年12月16日に、EUバイオテクノロジー法（Biotech Act）を提案しました。これに関連し、欧州技術革新研究所 食品分野（European Institute of Innovation & Technology Food: EIT Food）が行った、消費者意識に関する質的調査では、フランス、スペイン、イタリア、ギリシャ、ポーランド、デンマークの3350人を対象としており、「培養肉を試しに食べてみたいと思いますか？」という質問に、合計35％が「まったくそう思う」や「ややそう思う」と回答しました。さらに質的調査では、培養肉が代替タンパク質の中では最も社会受容性が高いものの、技術革新のプラスイメージと人工・不自然のマイナスイメージという、二律背反する印象について報告しています。
“Exploring Consumer Perceptions of the EU Biotech Act”, EIT Food (2025)
“Consumer perceptions of proteins for the future”, EIT Food (2025)
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